Pepes Pindang dan Udang dengan bumbu tumis.
Lagi mencari ide resep pepes pindang dan udang dengan bumbu tumis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes pindang dan udang dengan bumbu tumis yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes pindang dan udang dengan bumbu tumis, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pepes pindang dan udang dengan bumbu tumis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes pindang dan udang dengan bumbu tumis yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pepes Pindang dan Udang dengan bumbu tumis memakai 21 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Pepes Pindang dan Udang dengan bumbu tumis
- Gunakan ikan pindang uk besar bersihkan belah 2.
- Siapkan udang uk sedang bersihkan kupas kulitnya.
- Ambil daun jeruk iris kecil.
- Gunakan gula aren (boleh gula putih).
- Siapkan garam (kalo kurang asin tambahkan).
- Sediakan kaldu jamur (optional).
- Sediakan Bumbu halus :.
- Sediakan lengkuas.
- Ambil kunyit / 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan ketumbar / bubuk juga boleh.
- Gunakan jahe.
- Ambil kemiri.
- Siapkan bwg merah.
- Gunakan bwg putih.
- Siapkan lombok besar.
- Gunakan kencur.
- Sediakan asam (secukupnya).
- Sediakan - 100 ml air utk memblender bumbu.
- Ambil Bahan pembungkus :.
- Sediakan daun utk membungkus (me : 20 lembar).
- Sediakan gigi.
Langkah-langkah menyiapkan Pepes Pindang dan Udang dengan bumbu tumis:
- Blender bumbu halus kemudian gongso (tumis tanpa minyak) dalam wajan panas...aduk sampai air nya habis dan bau langu hilang.
- Kalau sudah sat bgt masukan minyak,daun jeruk,gula,garam,kaldu jamur..tumis sampai harum dan tanak / matang banget..
- Dikompor satunya nyalakan kompor kemudian bakar daun diatas api yang menyala (kecil saja) sampai berubah warna seperti gambar.ini fungsinya biar daun layu/lemas tidak kaku saat membungkus ikan nya.lakukan sampai daun habis..sisishkan..
- Cek bumbunya kalo udah matang bgt koreksi rasa,(saya biasanya agak asin dikit karena nanti pepesnya dikukus jadi rasanya pas).angkat bumbu sisihkan.
- Siapkan semua bahan ikan dan udang yang sudah dibersihkan,bumbu matang,daun dan tusuk gigi..mulai membungkus..
- Ambil daun (saya lapis 2 ya) ratakan 1 sdm bumbu nya diatas daun kemudian tata ikan pindang dan udang kemudian masukan lagi bumbunya..sampai merata.
- Kemudian bungkus dengan lapisan pertama daun selanjutnya bungkus lagi dengan lapisan kedua.Kemudian semat ujung2 daun dengan tusuk gigi bentuknya condong kedalam ya biar kuahnya nanti saat di kukus tidak keluar.setelah itu gunting sisa daun agar tidak kepanjangan..ULANGI TERUS SAMPAI BAHAN HABIS.
- Kemudian kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.. -/+ 30 menit (atau sampai matang banget).
- Pepes pindang udang siap dinikmati...lebihanya bisa di masukan freezer lebih awet.mau di makan tinggal di panggang diatas teflon...atau mau di kukus lagi juga oke..terimakasih.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pepes pindang dan udang dengan bumbu tumis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
